2024年4月9日
茨城県古河市の和菓子店 和心いちえ
地酒の酒粕で生地を仕込み、最上級の小豆「ふじむらさき」であっさりとした甘さのこしあんを包み、故郷香る酒まんじゅうを作りました。
「無類の酒好きの夢を叶えた夢咲まんじゅう貴殿の夢も咲かせます」
【どら焼／つぶあん】もっちりとしていてふんわり・しっとりとした皮で、北海道十勝産の大粒小豆を軟らかく炊き上げた餡子を挟んだ絶品どら焼きです。 渡良瀬遊水地にいる野うさぎをイメージしました。
雄大な渡良瀬遊水地が育んだ古河の名産「鮒の甘露煮」の姿を写し、しっとりと焼き上げました。生地の黒砂糖と柔らかく炊いた粒あんは、和菓子の原点。
日本史上初の女公方、氏姫（桃香）が古河の平安を願った郷里愛。桃香のアンコをミルクの皮で包み焼き上げました。
ミルクたっぷりの生地で抹茶あんを包み「ちからコブ」の型に焼き上げました
レモンを丸ごと刻んで入れた白餡をミルクたっぷりの生地で包んで、美味しく焼き上げました。甘酸っぱい初恋の味
一期一会の心をもって
心和む和菓子屋にと願いを込め
お客様との出会いを大切に
真心込めた和菓子を提供します
〒306-0011
茨城県古河市東1-3-10
TEL0280-33-1173
FAX0280-33-1173
定休日：毎週水曜日
営業時間：9:00～18:30
